全球观点：煎豆腐的家常做法_煎豆腐怎么不粘锅
2023-05-22 22:57:04
来源：互联网
【资料图】
1、主料: 白菜500克。
2、 配料：葱姜蒜末10克． 调料:醋30克，酱油20克，精盐1克，料酒10克，味精1克，水淀 粉20克，花生油35克，花椒油10克。
3、 工艺制作： 1．将白菜切去菜头，从中劈开，切成长5厘米、宽1厘米 的条状。
4、 2．炒勺内放入花生油，用旺火烧至七成热时，放入白菜煸 炒，边炒边烹入少许汤（以免煸糊），待白菜已煸透时，将菜 拨至勺边，勺内再放入少许花生油，烧热后放入葱姜蒜末炝 锅，、然后烹入醋，再放入酱油、盐、科酒，翻拌均匀后，加入 味精，用水淀粉勾芡，淋上花椒油，拌匀出勺即成。
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